Intosso
È l’Abruzzo la Regione all’interno della quale la concentrazione di terreni dedicati alla coltivazione della varietà Intosso è maggiore. Già nel ‘700, nei pressi…
Varietà di olive
Correggiolo
La cultivar Correggiolo, originaria della Toscana e diffusa inizialmente nelle colline Fiorentine, è conosciuta anche come Fiorentino, Gentile, Grossaio e Pignatello; a volte, il…
Colline Teatine Dop
La denominazione Colline Teatine Dop, assegnata nel 1997 all’olio prodotto nella provincia di Chieti, deriva direttamente dal nome (Theate) assegnato dagli antichi Romani alla…
Canino
La cultivar Canino è tipica dell’olio EVO del Lazio. Esattamente la zona di produzione e trasformazione dell’olio extravergine di oliva Canino DOP sovrastata dal…
Brisighella
La Nostrana di Brisighella, una cultivar di Olea europaea, è una varietà autoctona del nostro territorio, ovvero una varietà che nei secoli è stata selezionata dai…
Moraiolo
L’Italia è considerato uno dei Paesi di maggior pregio per la coltivazione degli ulivi e soprattutto per la produzione dell’olio extra vergine di oliva….
Olio di Roma: aromi, sapori e abbinamenti
Conoscete l’Olio di Roma? In questo articolo parleremo di due straordinari oli extravergine d’oliva di due grandi produttori laziali, Quattrociocchi e Colli Etruschi. Quando si pensa a Roma,…
Bianchera
La Bianchera rappresenta una cultivar autoctona originaria del Nord Est d’Italia, già conosciuta nel periodo preromano. Viene coltivata nel Friuli, in particolare in territorio…