Come cuocere a bassa temperatura con l’olio EVO
Il “Confit“,oggi anche chiamato “olio cottura” era un metodo di conservazione degli alimenti. In Francia, in particolar modo veniva utilizzato per la conservazione dell’anatra….
Il “Confit“,oggi anche chiamato “olio cottura” era un metodo di conservazione degli alimenti. In Francia, in particolar modo veniva utilizzato per la conservazione dell’anatra….