Perle e gelatina di aceto balsamico: come usarle in cucina
Credits: courtesy of acetaia Malpighi L’aceto balsamico, uno dei condimenti principi della cucina italiana, trova il suo utilizzo ideale su moltissimi piatti, sia dolci…
aceto balsamico
La degustazione dell’aceto balsamico tradizionale: assaggio e analisi
In questo articolo scopriamo quali caratteristiche vengono valutate nella degustazione dell’aceto balsamico tradizionale e illustriamo perché scegliere un aceto balsamico di qualità è così…
L’Aceto: storia, caratteristiche e benefici
L’aceto è uno dei condimenti più utilizzati sulle nostre tavole e ha una storia davvero antica. Sembra che il suo utilizzo cominci dai faraoni egizi…
L’aceto balsamico nella dieta oltre i grassi e le calorie
L’aceto balsamico è una tipologia di aceto tipica italiana, prodotto dal mosto di uva filtrato, cotto e sottoposto a fermentazione acetica e alcolica contemporaneamente. Si…