Il nostro catalogo è in continua evoluzione! Il nostro team dedicato ha selezionato un’altra grande novità!
Siamo entusiasti di annunciare che anche Eco Fattoria il Sogno Verde è entrata a far parte di OlivYou!
Tradizioni e voglia di mettersi in gioco
La passione e l’amore per la natura, ha condotto Emanuele Moscini a prendersi cura dei terreni di proprietà della sua famiglia fin dal lontano 1847.
Il frantoio si trova nel Canino, un territorio affascinante, che fin dai tempi degli etruschi e dei romani, offre i frutti dei suoi ulivi ultracentenari.
Dalla preparazione di Emanuele Moscini, unita alla tradizione secolare tramandatagli dalla sua famiglia, nasce un olio extravergine di oliva biologico, 100% Canino certificato DOP, dal fruttato medio intenso.
Un extravergine BIO e certificato DOP
All’olfatto regala sentori di erba fresca e carciofo. Al gusto spicca un sapore deciso, rotondo e fruttato dal quale emergono note erbacee, amare e piccanti.
L’oliveto si estende per sei ettari composto da 388 monumentali olivi secolari di circa 400 anni, piante maestose che arrivano fino a 10 metri di altezza che sono inframezzate da spazi erbosi che preservano la biodiversità del luogo con diverse piante mellifere che garantiscono la presenza delle api. Il Sogno Verde ha grande attenzione per il territorio e l’ambiente, utilizza infatti il più possibile macchinari elettrici che sono più sicuri e meno inquinanti.
Olio extravergine di oliva Canino
L’olio extravergine di oliva Canino è un monovarietale della varietà Canino coltivata secondo metodo biologico. Un extravergine prodotto in un territorio vocato all’olivicoltura già dall’epoca etrusca e romana in cui vengono coltivati ulivi secolari con passione e cura in tutte le loro fasi.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Canino di Eco Fattoria Il Sogno verde è un extravergine biologico dal fruttato medio intenso. Il colore è verde intenso, all’olfatto spiccano sentori di carno, erba fresca e carciofo. Al gusto spicca un sapore deciso, rotondo e fruttato dal quale emergono note erbacee, amare e piccanti.
Abbinamenti
Si abbina a crudo su bruschette, insalate, zuppe calde, verdure e legumi cotti, carne e pesce.
Lasciati ispirare dai colori degli orci in ceramica del Frantoio, custodiscono alla perfezione tutti i profumi e il sapore dell’olio extravergine contenuto all’interno.
Lasciati travolgere dagli aromi sprigionati da questo EVO e dai bellissimi orci in ceramica dipinti a mano da maestri ceramisti pugliesi, scoprili subito su OlivYou!
