I migliori oli monovarietali italiani 2020
Ogni olio è diverso da un altro e non esiste l’olio migliore in assoluto. Eppure, si creano spesso due fazioni: da una parte ci…
Guide
I migliori oli italiani extravergine
L’edizione 2020 della guida Oli d’Italia del Gambero Rosso anche quest’anno ha sancito i vincitori dei premi speciali che sono stati conferiti a i migliori…
I migliori oli multivarietali italiani 2020
I migliori oli multivarietali 2020 sono stati inseriti anche quest’anno nella nuova edizione della Guida ai migliori extravergine di Gambero Rosso. Il premio per il miglior olio multivarietale…
Olio extravergine di oliva: spremuto o estratto a freddo?
Cosa significa “spremitura a freddo”? L’estrazione dell’olio dalla pasta di olive gramolata può avvenire grazie a tre differenti sistemi. Questi si differenziano principalmente per…
Le dieci verità sull’olio extravergine che devi sapere
L’olio extravergine di oliva italiano è tra gli alimenti più apprezzati nel mondo. Sempre più consumatori sono interessati a conoscere veramente le caratteristiche dell’olio evo…
Come riconoscere un buon olio extravergine di oliva?
Non necessariamente corrisponde al vero che un olio perché extravergine sia automaticamente “buono”. Ogni prodotto ha una sua identità che è composta da molte…
L’olio extravergine nel mondo: un’espansione a macchia d’olio
L’olio extravergine di oliva è una delle eccellenze enogastronomie italiane più apprezzate a livello internazionale. Ma l’Italia non è l’unico Paese a vantare una produzione di olio…
Nasce il Manifesto dell’olio extravergine di qualità
L’olio extravergine di oliva di qualità è spesso confinato ai margini di un mercato in cui prevale l’offerta di grandi quantità di olio a basso prezzo…