Il filetto di manzo, già di per se parla da solo. Provate allora ad accompagnare il suo sapore delicato, semplicemente con l’olio extravergine di oliva EVO BIO DOP Valli Trapanesi che avete fatto aromatizzare. Non ve ne pentirete!
Ingredienti per una persona
- un filetto di manzo spesso
- olio extra vergine di oliva DOP Valli Trapanesi
- il succo di 1/2 limone
- 1 spicchio d’aglio
- un rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pepate il filetto di manzo con del pepe nero.
Preparate un foglio di carta forno.
Scaldate un filo d’olio in padella; una volta calda, adagiate il filetto e cuocete per il tempo necessario. I minuti dipenderanno dallo spessore della carne!
Avvolgete il filetto nella carta forno e fate riposare.
Nel frattempo, nella stessa padella aggiungete circa 4-5 cucchiai di olio, l’aglio in camicia, il rosmarino, l’alloro e il succo di limone, fate rosolare per qualche minuto.
Tirate fuori il filetto dalla carta, adagiatelo su di un piatto, salate e condite con l’olio che avete aromatizzato.
Buon appetito!!
Titone
Farmacisti da generazioni i Titone hanno sempe avuto una passione per l’olio extravergine di oliva e possiedono l’agricola familiare dal 1936. Oggi la struttura, riconvertita al biologico, è guidata da Antonella e Nicola, i quali coltivano 5mila piante su 19 ettari.
Sono due gli extravergine Titone da agricoltura biologica: il “base” e lo straordinario DOP Valli Trapanesi.
L’olio extravergine BIO DOP Valli Trapanesi
L’olio BIO DOP Valli Trapanesi è un prodotto di altissima qualità tanto da esser stato premiato da Flos Olei come migliore olio extravergine DOP – fruttato intenso.
L’extravergine Valli Trapanesi è ideale per accompagnare antipasti di legumi, fagioli al vapore, insalate di pomodori, patate al cartoccio, zuppe di ceci, primi piatti con salmone, molluschi gratinati, carne arrosto, formaggi freschi a pasta filata.
Quest’alimento pregiato si presenta alla vista giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, ricco di note di pomodoro di media maturità, mela e banana. Al gusto è fine di carattere, con toni di fave, sedano, lattuga e un’ampia carica aromatica di basilico e menta, origano salvia. Amaro Spiccato e piccante deciso.
