Filetto lisciato all’olio di cenere di Pino Cuttaia
Oggi vi raccontiamo una ricetta di un grande chef: Pino Cuttaia. Un modo diverso per rendere saporito e affumicato un piatto anche a casa….
Ricette
Margherita di Bufala DOP
É lunedi ? è arrivato il momento della ricetta. La pizza ha origini antichissime ed è da sempre il piatto che insieme alla pasta…
La farinata di nonna Legia
La farinata, una ricetta tipica ligure nasce ufficialmente nel 1284. Leggenda narra che, durante la battaglia della Meloria tra la repubblica marinara di Pisa…
Animelle di vitello
Oggi vi stupiamo con una ricetta da leccarsi i baffi, le animelle di vitello. Gustosissime e ultimamente si riscoprono anche in piatti di alta…
Ricetta di “fine estate”
Oggi vi stupiamo con una ricetta da leccarsi i baffi: semplice, facile e veloce. Siamo alla fine dell’estate e il caldo non smette di…
Filetto di Boccalone
Come di consueto, il primo giorno della settimana lo dedichiamo interamente alla cucina. Isa Mazzocchi in “Come si mangia l’olio” ci presenta il suo…
Cocktail di Crostacei di Kotaro Noda
Come tutti i lunedì, oggi vi presentiamo una ricetta dal sapore delicato e particolare. Durante l’estate abbiamo bisogno di freschezza, di cibi leggeri; capita…
Ricetta spaghetti olio e parmigiano di Marco Stabile
Marco Stabile , chef patron del ristorante “Ora d’aria” di Firenze ha deciso di dedicare quasi totalmente un piatto all’olio extravergine d’oliva. Come ben…