Il nostro team è sempre alla ricerca di nuovi prodotti di alta qualità da farvi assaggiare, gustare e amare! Oggi ti presentiamo Trebbio, il nuovo produttore che abbiamo selezionato, siamo certi che come noi lo troverete strabiliante.
Trebbio: produttori da oltre 900 anni
Trebbio è un progetto della famiglia Corsini, nato per dar nuova linfa a un luogo storico, ricco di bellezze e tradizioni nel cuore della Toscana.
La tenuta si trova a Nord di Firenze in presenza del maestoso Castello del Trebbio, patrimonio dell’UNESCO, situato nella regione storica del Mugello. Con il restauro del castello e del borgo adiacente, la famiglia Corsini ha voluto fortemente preservare il luogo nella sua unicità.
La stessa cura si rispecchia nell’agricoltura, infatti è stato adottato un metodo di agricoltura biologica e biodinamica, per preservare il territorio e la biodiversità del luogo.
Storie e aromi che si intrecciano in una bottiglia
Nella tenuta famigliare è stato piantato e curato un uliveto con un approccio innovativo e sperimentale, la piantagione copre 70 ettari a un’altitudine di 400 metri con impianti sia tradizionali che moderni che rispettano le regole dell’agricoltura biologica e biodinamica.
Gli ulivi presenti sono circa 30.000 selezionati tra diverse varietà locali come Leccino, Frantoio, Moraiolo, Maurino; inoltre hanno scoperto una varietà tipica del territorio riconosciuta dal CNR, a cui hanno dato il nome di “Dianora del Trebbio“.
Oli EVO fragranti e vivaci
Olio extravergine di oliva “Subtle & Harmonious”
L’olio extravergine di oliva “Subtle & Harmonious” è un extravergine multivarietale prodotto per la maggior parte da Leccino insieme al Moraiolo, Frantoio e Rossellino Cerretano, tutte coltivate secondo metodo Biologico e Biodinamico. Un blend armonioso, creato per essere fragrante e vivace che dia un tocco speciale ad ogni piatto.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva “Subtle & Harmonious” è un extravergine di oliva multivarietale dal fruttato medio dove al naso di percepiscono aromi differenti come carciofo, mandorla verde ed erba fresca; nel gusto l’amaro e il piccante sono equilibrati.
Olio extravergine di oliva “Pepper Intense”
L’olio extravergine di oliva “Pepper Intense” è un extravergine multivarietale prodotto per la maggior parte da Leccino, Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, tutte coltivate secondo metodo Biologico e Biodinamico. Un extravergine pungente ed equilibrato tutto da scoprire, donerà alle tue ricette l’intensità giusta ed equilibrata per spiccare al meglio!
Note di degustazione
È un extravergine dal fruttato medio/intenso dove al naso di percepiscono note avvolgenti che ricordano l’erba falciata, mela e accenti di foglia di cardo. Chiude con sfumature di mandorla e salvia. Nel gusto troviamo un grande equilibrio tra amaro e piccante.
Preparati a degustare due oli extravergine biologici e biodinamici dalla grande personalità e il gusto senza tempo, disponibili su OlivYou!
