Nel nostro catalogo continuiamo a selezionare nuove grandi eccellenze! Oggi diamo il benvenuto su OlivYou all’azienda agricola Di Mino, che da un secolo trasmette da padre in figlio la passione per la coltivazione degli ulivi.
Qualità e tradizione sono gli ingredienti vincenti per produrre un extravergine di alta qualità, pregiato e premiato sia a livello nazionale che a livello internazionale.
Gusti e aromi dalla Sicilia
Gli uliveti si trovano in Sicilia, in Contrada Scintilia non lontano dalla Valle dei Templi di Agrigento, parco archeologico ricco di un fascino senza tempo, sono coltivati in modo naturale, senza alcun utilizzo di sostanze chimiche e nel rispetto della biodiversità e delle caratteristiche morfologiche dei terreni.
La lavorazione delle olive è attenta e veloce, la molitura avviene a poche ore della raccolta e vengono prodotti extravergini monovarietali utilizzando varietà tipiche del territorio come la Nocellara del Belice, la Biancolilla ma anche un multivarietale in cui Nocellara e Biancolilla vengono mescolate con piccole e rare varietà.
Oli extravergine certificati, BIO e IGP
Questa particolare attenzione ha portato gli oli dell’azienda Di Mino a ottenere le certificazioni come prodotto BIO e IGP.
Si tratta di oli di alta qualità, genuini e con gusto e aroma unici che sono in grado di esaltare i sapori delle pietanze in tutte le loro sfumature. L’olio Di Mino è caratterizzato da valori molto bassi di perossidi, gradi di acidità prossimi allo zero ed alto contenuto di polifenoli, caratteristiche che garantiscono ottime qualità nutrizionali con effetti positivi sulla salute anche a lungo termine.
Da quella che inizialmente era una produzione riservata al consumo di amici e familiari è diventato negli anni un prodotto pregiato e riconosciuto sia a livello nazionale che a livello internazionale.
Oggi l’olio dell’azienda Di Mino è pronto ad arrivare in tutte le tavole del mondo per fare apprezzare i sapori della Sicilia e fare sentire i migliori profumi dell’isola.
L’olio extravergine di oliva Blend di Olio Di Mino è un prodotto speciale prodotto con le varietà Nocellara e Biancollilla che vengono sapientemente miscelate con altre piccole e rare varietà del territorio coltivate sempre secondo metodo biologico, questa lavorazione da vita a un prodotto versatile in grado di insaporire ed esaltare i sapori di ogni piatto.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Biancolilla di Olio di Mino è un extravergine monovarietale della varietà Biancolilla tipica del territorio, proprio per questo è un prodotto che oltre che essere Biologico è certificato IGP. Un olio elegante vincitore di numerosi premi proprio grazie al suo gusto delicato che conquista il palato di chiunque.
Note di degustazione
L’olio extravergine di oliva Biancolilla di Olio Di Mino è un extravergine dal fruttato leggero che può essere utilizzato in diversi modi. All’olfatto regala bellissime sensazioni floreali mandorlate e di mela verde. Al gusto le percezioni di amaro e piccante sono estremamente delicate ma è proprio il piccante a regalare persistenza a tutta la trama aromatica.
L’olio extravergine di oliva Nocellara del Belice è un extravergine monovarietale di Nocellara del Belice, cultivar regina della Sicilia dal profumo fruttato adatta a piatti freschi gustosi tipici della cucina siciliana. Sempre coltivata con metodo biologico ottenendo anche la certificazione IGP che esalta la tipicità del territorio che da secoli coltiva questa varietà esaltandone le migliori qualità.
