Il termine “fruttato” si riferisce all’insieme delle sensazioni olfattive che dipendono dalla varietà delle olive, caratteristiche dell’olio ottenuto da frutti sani e freschi senza…
Il “fruttato” è un attributo positivo dell’olio insieme all’amaro e piccante. Questo attributo indica in particolare le sensazioni olfattive che dipendono dalla varietà delle…
La parola “fruttato” descrive quelle sensazioni olfattive che dipendono dalla varietà delle olive e che sono tipiche dell’olio ottenuto da frutti sani e freschi…
Photo credits: courtesy of Frantoio Franci L’olio EVO monovarietale è, tra gli oli extravergini di oliva, un prodotto particolarmente pregiato. Per realizzarlo, infatti, viene…
Photo credits: courtesy of Sabino Leone L’olio EVO DOP è, tra gli oli extravergini di oliva, un prodotto particolarmente ricercato. La sigla “DOP” sta…
Assaggiare un olio extravergine che pizzica la gola può sembrare una sensazione strana, ma è certamente un attestato di qualità dell’olio stesso. L’olio extravergine d’oliva…
L’olio EVO biologico è, tra gli oli extravergini di oliva, un prodotto particolarmente ricercato. Per realizzarlo, infatti, vengono impiegate olive coltivate secondo gli…
Tra gli oli extravergini di oliva, si definisce olio EVO multivarietale o blend quello realizzato con più di una cultivar, ovvero con più di…
